19 e 20
de setembro 2026
Onde a cultura gaúcha se revela em sabores.
O Olivas de Gramado convida para um dia especial de gastronomia e cultura no Festim Raízes Gaúchas, uma vivência criada para resgatar sabores tradicionais da Serra Gaúcha e da cultura campeira, apresentados de forma contemporânea e preparados ao vivo.
O evento acontece em um espaço exclusivo no Deck Nostra Oliva, especialmente preparado para receber os convidados, com música ao vivo e uma atmosfera que celebra a identidade, os sabores e as tradições gaúchas.
Festim Raízes Gaúchas
Onde a cultura gaúcha se revela em sabores
CINCO ESTAÇÕES GASTRONÔMICAS
01 · Estação do Pilão
Paçoca de Pinhão do Tropeiro
Pinhão socado na hora com farinha de mandioca, inspirado na comida que acompanhava os tropeiros em suas jornadas pelos caminhos da Serra.
02 · Estação do Gaudério
Creme de Moranga com Pinhão Tostado
Moranga cabotiá com nata, gengibre e noz-moscada, gratinada na hora com maçarico.
03 · Estação dos Campos de Cima da Serra
Entrecôte com Aligot de Queijo Serrano
Aligot puxado à colher na frente do convidado, entrecôte fatiado na hora, crocante de pinhão e crispy de alho-poró.
04 · Estação do Tropeiro
Carreteiro de Charque no Tacho
Preparado no tacho sobre fogo de chão, com queijo coalho, pinhão e mel de melato de bracatinga.
05 · Estação do Pomar
Sagu de Vinho com Creme de Baunilha
Um clássico da Serra Gaúcha, servido gelado para encerrar a experiência.
Durante o Festim, os convidados poderão circular livremente pelas cinco estações gastronômicas, servindo-se à vontade e acompanhando de perto o preparo dos pratos.
A experiência inclui a gastronomia das cinco estações e a programação musical do evento, em um espaço exclusivo do Olivas de Gramado.
Investimento
Ingresso Parque
+ Festim Raízes Gaúchas
Adulto
R$ 250,00
Crianças de 5 a 11 anos
R$ 150,00
Horário do Evento
12h30 às 16h
Bebidas serão cobradas à parte.
19 e 20 de setembro 2026
Realização:
PROGRAMAÇÃO SUJEITA A ALTERAÇÕES SEM AVISO PRÉVIO!
