Empreendimento criou uma infusão de azeite com erva mate e uma manteiga com azeitonas verdes e pretas e erva mate, que são exclusivos para o evento.
Nos dias 18 e 19 de fevereiro, o Olivas de Gramado participa da primeira edição da Mate World. Para o evento foram elaborados dois produtos exclusivos, que usam como base o azeite de oliva extravirgem, especialidade do parque, e a erva mate, produto central da Mate World: uma infusão de azeite com erva mate e uma Olive Butter.
A infusão e a Olive Butter foram preparadas pelo azeitólogo, e um dos sócios diretores do Olivas de Gramado, André Bertolucci, que buscou harmonizar os sabores característicos de cada produto. A infusão leva azeite de oliva extravirgem (blend médio de arbequina, arbosana e koroneiki), erva mate de moagem média, flor de sal e pimenta do reino branca, e harmoniza com massas, risotos, peixes e frutos do mar. Já a Olive Butter tem como ingredientes azeitonas verdes, azeitonas pretas, erva mate filtrada, azeite de oliva extravirgem e sal rosa do Himalaia.
Além das novidades, o Olivas vai disponibilizar suas sete infusões aromáticas da grife própria (Caviar de Chocolate, Canela, Limão Bergamota com Baunilha, Limão Siciliano, Herbs de Provence, Alho em Flocos e Pimenta Calabresa Defumada) e azeite médio extravirgem, para uso dos Chefs participantes da Estação Gourmet Erva-Mate. Cada Chef convidado da Estação, entre eles Cristiano Alves, responsável pela cozinha do restaurante do Parque Olivas de Gramado, vai criar uma experiência sensorial harmonizada com a erva mate.
A 1ª Mate World acontece na ExpoGramado, com acesso gratuito mediante cadastro prévio. Toda a programação está disponível em mateworld.com.br.